您现在的位置: 主页 > 平板玩家 >日本人厨房的装备!看完你就崩溃了! >

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

作者:  发布: 2020-07-14 分类: 平板玩家 阅读: 711次 

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

本来想单独介绍南部铁器的,但是想想,还是把日本人的厨房都介绍一下吧,其实不仅顶级的锅具,顶级的刀具,还有好的瓷器都在日本有不错的品牌。

其实娜娜有仔细想过,为什幺这些基本的品牌在中国就没有做得这幺极致的,其实这跟中国很多企业都还是比较年轻的原因吧。日本的家族经营在明治时期都有一个统一转企业的转变,这样很多百年手艺和品牌都保存下来了,并且在现代的企业管理理念下发扬的更好。

下面带大家来看看日本厨房的顶级装备是怎样的:

锅具类

日本人的厨房里,少不了的是各种铁器。日本专业的南部铁器,其製作工艺已经存在了上千年的时间。

别看它们貌不惊人,专业的南部铁器的锅具是法国大厨最锺爱使用的专业用具。想不到吧?

南部铁器

是一种手艺的总称,主要存在在日本的岩手县,目前大约有74家企业从事南部铁器的生产。最正宗的产地又以盛冈和奥州为最佳,相传在一千年前,由奥州的城主藤原清卫在丰田成为城主后,由于当地独特的铁矿资源,于是开始发展冶铁手工业,于是就有了南部铁器的由来。

铁器可以有炒锅,平底锅,简单锅,煮饭锅……等等等等。现在南部铁器还在生产下面可以加炭火的煮饭锅,特点是铁锅可以让温度慢慢上来,在火停了之后,还能从四面慢慢加温,做出来的米饭香糯可口。

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

而铁锅的保温能力又是做铁板料理的不二选择:

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

南部铁器的厨具也收到很多法国餐厅的青睐:

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

南部铁器的烤麵包器:

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

厨具类

中国人在购买刀具的时候,和德国的刀具相比,娜娜还是推荐日本的刀具。大家都知道中国人喜欢使用的厚背菜刀,在其他日本都不太常用。但是日本的顶级刀具品牌一般都会製作中国菜专用的菜刀。

很多花哨的切蒜工具,都抵不过手里的一把好刀。

在日本人的厨房里,一把好刀是必不可少的,下面娜娜来介绍最着名的三种:

旬shun

说起日本最顶级的刀具品牌,不得不提到的就是这家百年老店。刀具的专业度和型号都是最完备的。

一把好的庖丁(日语中菜刀叫做「包丁」),旬一般会使用最顶级的钢材,比如越前产的钢,其中对刀的锻造都有上百个步骤。说起锋利程度,网上有对它的锋利程度的测试,是把一张纸落到刀刃上,纸就迎刃破成两半。

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

旬的刀最着名的是它身上的刀纹,轻薄,高硬度,极其锋利:

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

真久作Mac

日本顶级刀具,一把可以卖到600人民币以上,和旬不相上下,专业的真久作刀具套装直接就像黑社会装钱的箱子一样:

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

不专业也可以,日本是一个十分喜欢胡萝蔔土豆和鱼的国家,所以剔骨刀和切硬物的刀都十分好用:

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

具良治global

有不少现代化的套装,在专业刀具的评测中好评如潮。专业评测如何做?不仅考虑刀具的材质,刀刃的角度,甚至还会给刀具称重。然后切各种食材,最后给出性能和参数的综合评估。

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

中国菜刀家用套装:

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

餐具类

日本顶级瓷器是三大着名品牌,nikko 日光瓷器,Narumi鸣海和Noritake则武,都有上百年的历史,基本上是享誉世界的顶级骨瓷品牌,不过一套餐具的价格还是普通人可以消费得起的。

nikko 日光瓷器

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

另外,在现代创作设计中,在日本餐具的设计基本上是百花齐放的局面,里面有很多小清新的品牌和独立製作人。不少都是打的设计师的名字作为品牌。

大谷哲也

主打如白巧克力一般丝滑的瓷器质感,是日本中产家庭的大爱。下得了厨房,上得了厅堂:

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

静如瘫痪,动若癫痫。

放吃的:

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

和朋友下午茶:

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

大谷桃子

值得一提的是他的老婆大谷桃子也有自己的陶瓷品牌,特点是小清新的大自然风,放在厨房或者接客都很好看:

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

村上直子

和前面一种相比,村上直子的设计更加偏粗糙,粗陶带有小点是她的标识风格。

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

加藤益造

特点是奇特的造型和小清新的生活态度。目前最受欢迎的就是花朵状的盘子:

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

也有淳朴的设计:

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

清冈幸道

偏爱中间的灰色和褐色,设计还原大自然的本色,给人留下十分深刻的印象:

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

日本人厨房的装备!看完你就崩溃了!

上一篇: 下一篇:

站长推荐
分析近10年罕见「超级闪电」,地点集中发生在冬季海上
分析需求精準备货
分析,你会被爱情迷惑双眼吗?
分析/怎幺选?三星 Note 7、S7、S7 edge、Note 5
分析:2019中共严防垮台奈何人心不再
分析:Davis会给湖人比赛带来什幺影响?
分析:下半年扩内需财政发力
分析:中共加强党的领导加速自身解体
分析:中共央行突降準背后的经济含义
分析:中共怕猪肉短缺胜过贸易战香港问题
最近发表